辰巳芳子さんの台所仕事から(終了しました)

カテゴリー: - pass @ 17時49分49秒

食の基本を学び展開し生活する

食文化の基盤となる「だしの引き方」をまず習いましょう。応用展開の自在なおいしいだしを一週間分まとめてひくことで、安心感とゆとりをもって料理を作れます。台所仕事からいのちを慈しむ辰巳芳子さんの心意気に、伊藤講師を通してふれてください。

日程=11月15日(土)、1月31日(土) 1番だし・2番だし

     2月28日(土)、3月28日(土) 煮干しだし・干し椎茸だし

時間=20人(最少催行人数8人)

受講料=4回12000円 1回3500円

講師=伊藤光子

栄養士。91年より辰巳芳子に師事し鎌倉・杜の会スープ教室助手。書籍撮影用の料理制作助手を務める。