大豆から育てる
東京在来種の大豆を畑に蒔くことから始める「味噌づくり」。一年半という時間と天気や自然を感じながら＜農＞と＜食＞の両方を体験できるパスレルセミナーならではの講座です。講義はパスレル保谷２階プラスドパスレルにて、実習はすべて西東京市の畑にて実施します。
定員＝10人（対象は中学生以上） 受講料＝18000円 ５キロポリ樽入り（木樽はオプション）味噌が持ち帰れます。 講師＝保谷隆司 西東京市在住農家。「みその会」メンバー 日時間内容場所6/28（月）10：00～講義・説明プラス・ド・パスレル7/11（日）15：00～実習・種まき西東京市の畑7/25（日）15：00～実習・元肥西東京市の畑７/２６（月）15：00～実習・定植西東京市の畑8/8（日）15：00～実習・除草西東京市の畑8/23（月）15：00～
実習・追肥西東京市の畑１０/３（日）10：00～講義・枝豆で味わうプラス・ド・パスレル11月上旬実習・収穫西東京市の畑12月上旬実習・脱穀西東京市の畑＜２０１１年＞２/６（日）10：00～実習・仕込み西東京市の畑9月下旬10：00～講義・天地返しプラス・ド・パスレル12月下旬10：00～講義・味噌を味わうプラス・ド・パスレル
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