食の基本を学び展開し生活する
食文化の基盤となる「だしの引き方」をまず習いましょう。応用展開の自在なおいしいだしを一週間分まとめてひくことで、安心感とゆとりをもって料理を作れます。台所仕事からいのちを慈しむ辰巳芳子さんの心意気に、伊藤講師を通してふれてください。
日程＝１１月１５日（土）、１月３１日（土） １番だし・２番だし
２月２８日（土）、３月２８日（土） 煮干しだし・干し椎茸だし
時間＝２０人（最少催行人数８人）
受講料=４回１２０００円 1回３５００円
講師=伊藤光子
栄養士。９１年より辰巳芳子に師事し鎌倉・杜の会スープ教室助手。書籍撮影用の料理制作助手を務める。
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